2012-09-22 14:52:00 浙江公务员考试网 https://zj.huatu.com/ 文章来源:半月谈网
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少酒减肉应对“粮食危机”
如果排除“炒作”因素,“粮食危机”对中国影响到底有多大?
数据显示,我国长期坚持立足国内确保粮食安全的基本方针,粮食自给率多年来保持95%以上,少量粮食进口并非是口粮不足,而是为了调剂余缺。今年,夏粮获“九连丰”,粮食库存充裕。农业部的农情调度显示,目前全国大部分地区秋粮作物长势好于去年,有望再获丰收,稳定的供给可以保障粮价平稳。
国家发改委的数据则显示,中国粮食库存占消费的比重超过40%,远高于国际公认的17%~18%的安全水平,足以保证国内市场供应。
对于玉米、大豆涨价影响食用油价格的担忧,粮食专家也认为不必过度夸大。一则是发改委等物价部门对各大食用油企业加大了监管力度;二则是除了豆油、玉米油,还有菜籽油、花生油、葵花籽油等储备可以替代,市场上的油料供给总体很充足。
从2003年开始,中国的粮食产量连年增产,产量从4.3亿吨增加到2011年的5.7亿吨。2011年中国人均粮食消费量已突破471公斤,如果折算当年净进口肉蛋奶果等农产品,我国人均粮食消费量直逼500公斤大关,而世界粮农组织认为人均400公斤即可满足营养均衡。
国土资源部专家熊志强分析称,中国老百姓餐桌越来越丰盛,大部分国人的餐饮结构已从“温饱型”跃入“小康型”,主食消费逐年下降,肉蛋奶酒等副食消费逐年上升。猛增的粮食消费量中,很多都是主食转化成的副食。
据统计,目前我国口粮消费约占30%,饲料用粮约占40%,工业用粮约占20%,种子和新增储备用粮约占5%,损耗浪费等约占5%。长时间以来,粮食消费结构的变化趋势是口粮、种子及新增储备、损耗等稳中有降,饲料用粮和工业用粮持续攀升。预计饲料用粮将达粮食消费总量的50%左右,工业用粮将达到25%以上。
2003年~2011年,中国肉类总产量从6932.9万吨上升为8100万吨左右,中国肉类生产以猪肉为主,牛羊肉的比例不到15%,每斤猪肉约需消耗2.4斤粮食,每斤禽肉或禽蛋约需消耗1.3斤粮食。此外,存栏的母猪以及水产养殖等也需要大量粮食。
工业用粮中,酒类用粮的增速最为迅猛。2011年,我国生产白酒(折成65度)达到创纪录的102.56亿升,相当于2003年白酒产量的3倍多,平均每人15瓶。生产1升65度白酒消耗粮食2~4公斤,取中间值,白酒约耗粮3000万吨。2011年,我国生产啤酒489.9亿升,比2003年增长93%。生产1升啤酒约消耗粮食0.2公斤,啤酒耗粮接近1000万吨。这就是说,仅仅酒类和酒精耗粮,就占粮食产量的10%以上。
熊志强表示,我国人均肉类消费量已超过国际平均水平,但是还不到美国的一半,因此尽管我国肥胖人口已达3.25亿,但是谁也动摇不了富裕起来的中国人在美食佳酿上赶美超英的决心,中国肥胖人口预计在未来20年增加一倍。
同时,我国白酒和啤酒产量早已雄踞世界第一,但啤酒人均消费量还不足德国的1/3,白酒人均消费量不及俄罗斯的1/4,因此商家都认为酒类生产和消费还有巨大增长空间。
但不要忘记,支撑这种“小康型”饮食结构的基础是粮食。
据统计,2010年,城镇居民人均购买肉蛋奶的支出是1339元,农村居民人均购买肉蛋奶的支出是449元。熊志强举例称,随着农村居民收入的提高,假如6.56亿乡村人口每人每天多吃1个鸡蛋、1两肉,两亿成年男性农民每周多喝1瓶啤酒,这点要求看似微薄,但用2011年全年增产的粮食都无法满足。
从这个意义上说,假设未来中国必须应对“粮食危机”的挑战,那也不会是因为缺乏口粮,而是在粮价过高、中国又无法自给自足的情况下,恐怕就必须通过“全民减肥和全民禁酒运动”,来减少肉食和副食对粮食的消耗。对全民健康而言,这未尝不是一件好事。 (编辑:admin)